後楽園様 専用　國行鍛錬　青鋼　刺身用包丁　霞　柳刃1尺(約30cm)

★.この度は、商品をご覧いただき大変ありがとうございます。 ・こちらの商品は、國行鍛錬　青鋼　1尺（約30ｃｍ）の柳刃包丁になります。 以前、自分が和食の職人時代に購入した（約40年前）の柳刃包丁になります。かなり前の包丁ではございますが、定期的に手入れ等を行っておりましたので、包丁の状態としてはよろしいかと思います。 今後、自分が使用する機会はないということで出品いたしました。　 是非、和食のお仕事をされている方に使用していただきたく、お譲りしたいと思います。 約40年前の購入になりますので、購入金額は記憶になく、当時お給料がかなり安い時代に、苦労して分割で購入した記憶がございます。 商品の状態ですが、綺麗な波紋はまだ見えます。それなりの使用感と些細な錆跡が有りますが、使用に問題はございません。 使用感といっても、板前在職期間は約7年間ですので、それほど使用頻度はないので、包丁自体の寿命は全然減少していないと思います。 肝心の本体（包丁）は、全くと言えるほど使用に差し支える部分はございません。 大きさも1尺なので、仕事的にも扱いやすく、青鋼なのでそれなりに切れがとまらず、実仕事では大変重宝してよろしいかと思います。 約40年以上前の包丁になりますので、現行物にはない、原材料の使用と品質であります。使用していただければわかると思います。 使用頻度もあまりない点もよろしいかと存じます。 やはり包丁は、できれば毎日使用していただいて、毎日手入れをしたほうが絶対にいいと個人的には思いますので、尚更わかる方に使用していただきたいと思います。 あくまでも、年代物の中古品なので商品状態をご覧いただき、ご購入の御検討をお願いいたします。 画像等も含め何かご不明な点は、御購入前にコメント欄にてご連絡をいただければと思います。

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